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七種營養素 吃出明亮雙眸

相信你一定對這樣的畫面印象深刻:無論是搭公車還是捷運,就連走在路上,人們都捨不得將視線移開手機或平板;回到室內,則繼續盯著電腦、電視,偶爾熬夜不得休息。一整天下來,在光的高度刺激之下,眼睛毫無喘息空間,疲累之餘,更是逐漸顯現「病態」,尤其是三大視力殺手──白內障、黃斑部病變與青光眼,可能已經在不知不覺中影響你的靈魂之窗。如何避免眼疾纏身,持續保養明亮雙眸?七種營養素,教你吃出春夏般明亮光彩的健康視力!

 

維生素A

 

維生素A是構成視網膜感光物質(視色素)的必須元素,也是黏膜細胞分化的主要成分,如果分化的黏液不夠,容易造成眼睛乾澀、疲勞,因而如能充分且適當地攝取維生素A,將有效減緩眼睛不適,預防乾眼症的發生。

 

富含維生素A的食物  

魚肝油、胡蘿蔔、花椰菜、木瓜、香蕉、南瓜、韭菜、芒果、番薯、洋蔥等。

 

 

類胡蘿蔔素

 

類胡蘿蔔素是抗氧化黃酮素的總稱,包括茄紅素、葉黃素與玉米黃質等,都是類胡蘿蔔素的一種。不同的類胡蘿蔔素有其功效,例如葉黃素及玉米黃質存在於人類眼部,能抵抗紫外線與自由基的傷害,並有助於改善視力減退與老化、白內障、黃斑性病變等眼疾。

 

富含類胡蘿蔔素的食物  

南瓜、番茄、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜等、菠菜、芥蘭、芥菜等。

 

 

維生素B群

 

維生素B群是B1、B2、菸鹼酸、B6和B12的總稱,和醣類代謝與能量供給相關,如同保護眼睛的能量工廠。假使缺乏維生素B群,眼球將失去自我保護功能,容易發生神經病變、神經炎,眼睛也會產生懼光、視力模糊、流淚等問題。

 

富含維生素B群的食物  

乳類、酵母、瘦肉、動物肝臟、綠葉蔬菜、豆類、小麥胚芽、糙米、胚芽米等。

 

 

維生素C

 

維生素C強大的抗氧化性,能夠活化細胞,減緩老化的速度,亦能修護細胞、增強眼睛內細微血管的韌性,減輕紫外線對視網膜產生的傷害,並促進膠原蛋白與彈性蛋白的合成,抵禦自由基,進而達到抗癌效果。

 

富含維生素C的食物  

芭樂、番茄、草莓、奇異果、葡萄柚、木瓜、柑橘類、青椒、花椰菜、菠菜等。

 

 

維生素E

 

維生素E也具有抗氧化性,能夠減緩老化,降低視網膜受紫外線照射所產生的傷害;也能抵抗自由基,防止細胞病變。

 

富含維生素E的食物  

橄欖油、黃豆油、葵花籽油、棕櫚油、花生油、核桃、腰果、杏仁、麥芽等。

 

 

花青素

 

花青素是廣泛存在於植物中的一種水溶性天然色素,擁有強大的抗氧化性,能抵禦老化、預防黃斑部病變,同時強化視網膜對抗外界的能力,提高微血管韌性。此外,花青素能補助增強夜間視力,協助眼睛調適強光或黑暗的變化。

 

富含花青素的食物  

藍莓、覆盆子、葡萄、紫葡萄、櫻桃、黑櫻桃、蔓越莓、加州李、紅甜菜。

 

 

礦物質鋅

 

鋅是蛋白質合成、細胞增殖、傷口癒合的必備元素。在身體清除自由基時,也必須仰賴鋅的協助,才能順利達到抵抗病變的作用。而鋅也是視網膜必要的礦物質之一,協助生產酵素提升視力。

 

富含鋅的食物  

生蠔、貝類、魚蝦、小麥、堅果。

 

良好視力除了規律作息、避免長時間接觸強光與科技產品,還可以透過「吃」,一點一滴改善你的眼部健康。維護明亮雙眸從小地方開始注意,眼睛不再乾澀疲勞,炯炯有神迎接精彩人生!